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步骤 1:
小龙虾先用没过它们的水,两勺醋,两勺白酒,两勺盐,两勺淀粉,泡半小时。这样更容易清理。之后用刷子将它身上反复清洗。把尾巴中间折一下去除虾线,将头前端去除。然后在用清水洗两遍。
步骤 2:
锅中把油烧至8成热。
步骤 3:
放入小龙虾,炒至全部变色,捞出备用。
步骤 4:
锅中留底油,放入蒜末,小火炒出香味。
步骤 5:
放入两勺郫县豆瓣酱和切好的干辣椒。
步骤 6:
放入小龙虾,大火翻炒,放入两勺生抽,一勺五香粉。
步骤 7:
放入500ml水,焖煮15分钟。
步骤 8:
放入葱花,大火翻炒收汁。
步骤 9:
开炫,两个人吃四斤是没啥问题的!
1.这个配料可以说是微辣蒜香版,喜欢吃辣的,蒜还是一头,辣椒可以多放,花椒再放30粒左右。
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