蒜苗炒肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  将蒜苗摘去根头，洗净后切寸段（各地叫法不同，有很多地方，叫它蒜薹，但我们这一直都称蒜苗，如果说买蒜薹，大家会听不懂了）

• 步骤 3：

  

  葱、姜、蒜洗净切好备用

• 步骤 4：

  

  将买好的熟大肠切段备用

• 步骤 5：

  

  炒锅烧热倒油放入蒜苗、加点食盐煸炒变软断生后盛出备用

• 步骤 6：

  

  留底油爆葱姜蒜，留少许蒜片备用

• 步骤 7：

  

  煸炒出油后放入：料酒、白糖、鲜酱油和少许温水翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  倒入刚刚煸好的蒜苗

• 步骤 9：

  

  大火爆炒、接着撒些鸡粉

• 步骤 10：

  

  最后将余下的蒜片撒入，炒匀关火

• 步骤 11：

  

  出锅装盘，又香又嫩又下饭，好吃的不得了。