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家庭版麻辣香锅收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 鲜虾 8只
- 什锦丸子 1包
- 豆芽 两大把
- 西兰花 1个
- 土豆 1个
- 芹菜 1根
- 金针菇 1包
- 小平菇 0.5包
- 藕 0.5节
- 香菜 3根
- 火锅底料 200克
- 葱 0.5根
- 蒜 5瓣
- 姜 4片
- 干辣椒 10个
- 料酒 2勺
- 蚝油 4勺
- 糖 10克
- 麻油 2勺
- 熟芝麻（白） 适量
- 香芝麻油 少量
- 醋 2勺
- 花生油 适量
家庭版麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
各类菜品洗净切好
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步骤 2：
什锦丸子备好。虾备好。此处无虾图。
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步骤 3：
葱、姜、蒜、干辣椒备好。
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步骤 4：
香菜碎备好。
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步骤 5：
起锅烧水，将各类食材断生。水中可加入少许醋，避免土豆等食材口感面面的。还可加入几滴芝麻香油，保证西兰花等食材颜色鲜亮。注意⚠️，虾的食材楼主没有放图，因为楼主用的是之前剩的煮熟的虾，虾也需要断生，可煮熟、煎熟或者蒸熟。
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步骤 6：
热锅冷油，倒入葱姜蒜干辣椒欠锅。
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步骤 7：
加入火锅底料。
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步骤 8：
先加入丸子和虾，倒入少许料酒，翻炒一分钟。后加入各类素菜，加入蚝油、白糖和麻油。继续翻炒收汤。
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步骤 9：
锅中汤剩余不多时，关火盛出。撒上香菜碎和白芝麻即可开吃啦。
小贴士
大家喜欢吃什么可以自己加哦，比如藕、青笋之类的。
