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月岛大坂烧收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面煳适量
- 猪肉适量
- 日本麻糬少许
- 章鱼适量
- 高丽菜适量
- 虾仁少许
- 红姜少许
- 青葱少许
- 玉米少许
- 海苔粉适量
- 柴鱼末适量
- 黄芥茉或美乃滋适量
- 特制酱汁适量
月岛大坂烧的做法步骤
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步骤 1：
铁板加热到180℃后，将植物油均匀涂抹在铁板上。
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步骤 2：
先将主菜放至铁板边煎煮，同时将其余所有材料快速搅拌均匀。
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步骤 3：
将搅拌好的材料铺在铁板上拌炒成绵密的团状后，再压扁成约１公分厚的饼状。记得要随时注意一旁煎煮的主菜－猪肉及麻糬，可别煎焦了！
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步骤 4：
作法3的面煳饼煎约5∼7分钟后，将已略煎熟的猪肉及麻糬放在圆形饼上，约煎5分钟后，翻面煎另一面。
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步骤 5：
另一面煎约5分钟后，就可以将特制酱汁涂在表面上，再将美乃滋以线条方式装饰，最后撒上柴鱼片、海苔粉，好吃的「月岛大坂烧」就完成了。
