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营养又美味的菌菇排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500克
- 虫草花 8克
- 香菇 3朵
- 竹笋 1根
- 陈皮 5克
- 大葱 1截
- 大枣 5颗
- 枸杞 10克
- 姜 3片
- 胡椒 1克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
营养又美味的菌菇排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。买回来的排骨清洗干净泡除血水，葱摘洗干净取一截，大枣、枸杞、陈皮洗净。
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步骤 2：
将排骨放入铁锅中，加入适量水开大火烧开，焯烫10分钟充分除去血沫，捞出用热水洗去表面浮沫，沥干水分。
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步骤 3：
将葱切段，竹笋从中间切开再切成段，香菇一切4块，切3片姜。
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步骤 4：
将处理好的排骨放入砂锅中，加入葱段、姜片，加入适量的水，开大火烧开，转中火炖15分钟。
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步骤 5：
加入余下的所有食材，开锅后转小火慢炖40分钟。
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步骤 6：
锅中加入胡椒、盐、鸡精调味，搅拌均匀后就OK了。
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步骤 7：
将做好的汤盛在一个自己喜欢的碗里就可以开吃了。我很喜欢这个味道，很有营养的一款滋补汤品。
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步骤 8：
成品！
小贴士
1、焯过血沫的排骨一定要用热水清洗，冷水会使其肉质收缩影响口感。
2、加入葱姜后煮15分钟一会再加余下的食材，这样做可以避免这些食材营养成分的流失。
疫情之前网购了虫草花和竹笋，本想过春节的时候给家人做汽锅鸡来的，由于冠状肺炎病毒的影响买不到活鸡了，前天去菜场买菜时，到肉店看看，看到有一块排骨很不错就买回来了，我把买回来的排骨分装成了几袋，昨天午休的时候，躺在床上突然来了灵感，就做了这款汤，感觉很好，很有营养的一款汤。我常常会突发奇想的去做一些吃的东西。
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