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露草收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.洋菜粉2公克
- 水50㏄
- 水麦芽10公克
- B.白豆泥馅100公克
- 抹茶粉少许
- 水少许
- D.方型烤盘1个
- 粗孔筛网1个
- E.洋菜粉2公克
- 水150㏄
- F.红豆粒馅适量
露草的做法步骤
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步骤 1：
将洋菜粉与水倒入锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入水麦芽拌煮均匀后，再加入白豆泥馅拌匀至呈光滑黏稠状后离火，再加入调匀的抹茶粉与水后拌匀放凉后，再使用粗孔网筛过筛备用
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步骤 2：
将材料E倒入另一锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后即可倒入方型烤盘，待冷却凝固后切成小丁状备用。
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步骤 3：
将红豆粒馅分成每个20公克后，先搓圆，再用筷子将作法1轻夹沾黏于红豆粒馅外后，再加上少许作法2点缀即可
