乌发健脑｜芝麻丸家常版 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  500克黑芝麻分四次倒入盘中挑拣杂质小石子等；

• 步骤 2：

  

  挑拣完杂质全部倒入盆中用清水淘洗干净，去除芝麻上的灰尘，注意不要太用力搓洗，淘洗1～2次即可；

• 步骤 3：

  

  淘洗完用漏勺过滤掉多余水粉，倒入无水无油的炒菜锅内；

• 步骤 4：

  

  小火快速翻炒，锅铲一定要翘到锅底，以免受热不均糊锅，翻炒到听到噼里啪啦的声音，并且铲起的芝麻不会粘在锅铲上就可以关火了，如果觉得芝麻还不够香，也可以把握好火候时间再翻炒一下；

• 步骤 5：

  

  翻炒熟的黑芝麻倒入容器，稍微翻一下散热，加入200克麦芽糖糖浆、3小勺芝麻油，用勺子尽快拌匀；

• 步骤 6：

  

  洗净手将芝麻团成直径3厘米大的芝麻丸即可，如果天气冷，芝麻加糖易结块，可以在容器下接一盆热水，隔水温热。