自从去了一趟福建长汀，我才知道，原来鸡还可以蒸着吃。在此之前，我一个重口味的北方妹子，除了喝喝鸡汤之外，就喜欢吃烤鸡烧鸡，还从未尝试过蒸鸡。但体验了原汁原味之后，就一发不可收拾的爱上。
还记得《奇葩说》的颜如晶说她自己只喜欢吃鸡，对于不吃猪肉的我来说，基本上也堪称超爱吃鸡的吃鸡女王了。所以今天一定要把一份最原汁原味的做法分享给大家。
干蒸鸡，是最检验鸡的肉质是否鲜美的做法。我相信，一定有人比我会选鸡哦。
因为原汁原味，所以纯粹温暖。
愿你们的冬日，无比温暖。
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吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉鸡，最好河田鸡 1000g
- 盐 若干勺
- 葱、姜 适量
- 鸡精 1小勺
吃鸡女王最初的记忆——原汁原味干蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
用精盐，姜，葱，均匀的涂抹整鸡全身，提前腌上一小时。鸡膛里也放会比较入味些。
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步骤 2：
将腌好的整只鸡上蒸笼蒸，家里有蒸锅蒸箱的会更方便。我用蒸笼稍慢，蒸一小时，估计蒸箱40-50分钟。
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步骤 3：
出锅后，稍微晾一下，不烫手的时候切块。
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步骤 4：
烧一碗鸡汁，直接浇到鸡身上。热气腾腾的幸福感立刻冒出来啦。
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步骤 5：
为了拍照好看，可以加一些装饰咯。不过自家吃无所谓，可以放点香菜就好了。
