四川人喜欢的干锅鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉切小块，冷水下锅开火

• 步骤 2：

  

  1、鸡肉煮沸以后去掉血水再煮几分钟捞出过两遍凉水 2、鸡肉凉水中捞起来沥干水分备用

• 步骤 3：

  

  1、准备配料：干辣椒、豆瓣酱、香料、蒜、姜、花椒、白糖 2、准备配菜：土豆藕切条备用

• 步骤 4：

  

  1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右） 2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分

• 步骤 5：

  

  1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右） 2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分

• 步骤 6：

  

  装盘撒入香菜或葱即可享受美味（再撒上一点芝麻拍照会更好看也可以增加香味）