戚风蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的材料，低筋面粉、淀粉、糖、鸡蛋、牛奶、食用油、果酱

• 步骤 2：

  蛋黄和蛋清分离开，将蛋黄放入一个无油无水的容器里

• 步骤 3：

  向蛋黄里面加入牛奶和食用油，并搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入低筋面粉和淀粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  打发蛋白，当提起打发好的蛋白时会出现一个小尖角，就打发好了

• 步骤 6：

  取三分之一打发好的蛋白放入面糊中，开始搅拌均匀

• 步骤 7：

  将剩下的蛋白全部倒入搅拌好的面糊中，进行搅拌

• 步骤 8：

  拿一个烤盘，上面放一张油纸，将搅拌好的面糊放入烤盘中

• 步骤 9：

  均匀的抹平，然后振出小气泡

• 步骤 10：

  放入烤箱150度，烘烤15分钟左右，拿出烤好的蛋糕放凉一会然后倒扣一下，记得倒扣的时候下面也放一张油纸

• 步骤 11：

  切去四周边缘，然后开始均匀的刷草莓果酱，刷完果酱之后慢慢的开始卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型

• 步骤 12：

  开始切蛋糕卷，完美

• 步骤 13：

  包装好的蛋糕卷