一品茄的做法步骤

• 步骤 1：

  先调好要用的汁，盐，醋，糖，水是1:3:4:5的量，然后将鸡蛋打撒

• 步骤 2：

  将淀粉和成水淀粉糊，鸡蛋液，裹住茄子

• 步骤 3：

  然后把裹好的茄子放进油锅里炸至金黄，就免去二次下锅的程序，如果觉得自己不好掌握可以炸两次，火候控制好哦！

• 步骤 4：

  炸好的茄子很脆

• 步骤 5：

  炸好茄子后，锅里留油将番茄酱熬至出红油，中间加次水，因为番茄酱太稠吃起来会很腻。

• 步骤 6：

  将茄子下锅快速捞出