肉段地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子去皮 不去皮也行 土豆去皮

• 步骤 2：

  

  切块

• 步骤 3：

  

  鸡胸肉用刀背拍几下 肉会更嫩 用猪肉也可以

• 步骤 4：

  

  切块 加入料酒 味精 淀粉腌制一会

• 步骤 5：

  

  面粉淀粉2：1混合 加入一点点食用油

• 步骤 6：

  

  加水调成酸奶状

• 步骤 7：

  

  碗里放蒜末 一勺生抽一勺蚝油一勺黄豆酱 半勺味精半勺盐 一勺淀粉

• 步骤 8：

  

  加适量水 搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  锅里烧油

• 步骤 10：

  

  将茄子倒入调好的面糊中 让每个茄子都均匀裹上面糊

• 步骤 11：

  

  油热 一个一个放茄子进去炸

• 步骤 12：

  

  炸好捞出

• 步骤 13：

  

  放入土豆 小火炸

• 步骤 14：

  

  炸好捞出

• 步骤 15：

  

  将腌制好的肉放入面糊中 搅拌均匀

• 步骤 16：

  

  下锅大火炸

• 步骤 17：

  

  炸好捞出

• 步骤 18：

  

  将油烧热 大火再复炸一遍所有的食材

• 步骤 19：

  

  捞出控油

• 步骤 20：

  

  锅里放入调好的酱汁 炒至粘稠

• 步骤 21：

  

  关火下入所有食材 翻炒均匀