鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧一锅油，七成热，大约230度吧

• 步骤 2：

  

  茄子去皮，切条，用盐水洗过捞起，挤一下水，再加大量生粉搅拌均匀，尽量让每一条都均匀沾到生粉，要干爽些哦，太粘稠就会全部粘在一起

• 步骤 3：

  

  放进去炸的时候先放一条，看看效果，差不多是图上这样就可以全部放了

• 步骤 4：

  

  差不多这样就可以起锅了

• 步骤 5：

  

  锅底留一点油，姜葱炒香

• 步骤 6：

  

  調汁的材料，除了蒜蓉，都放进去調成浓稠的汁

• 步骤 7：

  

  茄条放进去，大蒜放进去，混合均匀，就可以起锅了。

• 步骤 8：

  

  翻炒均勻就可以出鍋了！

• 步骤 9：

  

  美味好吃的鱼香茄子上桌啦