酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜牛腱子一个大概2斤

• 步骤 2：

  

  香料放了八角香叶桂皮，花椒干辣椒，小茴香白芷，草果去籽，姜片，葱

• 步骤 3：

  

  小火把葱姜炸香然后放香料炒出香味

• 步骤 4：

  

  豆瓣酱，柱侯酱各一勺

• 步骤 5：

  

  酱料一起炒香，放一块冰糖

• 步骤 6：

  

  我的锅放不下整个，对半切开了，水多加一点，没过牛肉，加盐调味，不要太咸，因为要浸泡很久，新鲜牛肉我就没有焯水了，煮开可以打去浮末，煮了一个小时，泡了一个晚上

• 步骤 7：

  

  凉了切片吃，剩下的放冰箱冷冻

• 步骤 8：

  

  加了一点红油辣子煎了一下也好吃，凉拌也好吃