红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把大蒜切成末

• 步骤 2：

  

  把青椒切成不规则形状

• 步骤 3：

  

  把茄子皮打掉，然后用手把茄子撕成小块

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，油烧到五成热，把干辣椒1/3的蒜末放在锅中煸炒，炒出香味为主

• 步骤 5：

  

  把茄子放入锅中炒十分钟把剩余的蒜末放入锅中，继续翻炒

• 步骤 6：

  

  最后把青辣椒放入锅中煸炒，两分钟后出锅