烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净切滚刀块或者厚点的圆片都行。我平时都是切圆片，今天的茄子有点粗就切成滚刀块。不过个人感觉还是圆片好吃。

• 步骤 2：

  

  碗中打两个鸡蛋➕一点点盐和十三香。

• 步骤 3：

  

  将茄子块沾满搅匀的蛋液。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入一大勺食用油，烧热后下入裹满蛋液的茄子油炸至两面金黄。

• 步骤 5：

  

  全部炸完备用。

• 步骤 6：

  

  其实，这样刚炸出来的也很好吃，每次我都会一边炸一边偷吃，外面酥酥脆脆，咬一口下去，里面软嫩，比肉好吃

• 步骤 7：

  

  西红柿切块，清洁切滚刀块，大蒜切片，然后锅里留一点点底油，不留也可以，下入西红柿块，加一点点水翻炒至软烂，下入炸好的茄子块，盐，鸡精，青椒块，继续翻炒至青椒变色，最后家人蒜片翻炒几下，出了蒜味就可以出锅了。

• 步骤 8：

  

  开吃 这辈子唯一拿的起放不下的就是筷子