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汆丸子汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 半斤
- 鸡蛋清 1个
- 西红柿 1个
- 土豆 1-2个
- 粉条/粉丝 适量
- 葱 1小段
- 姜 5-6片
- 香菜碎 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
汆丸子汤的做法步骤
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步骤 1：
葱、姜切末和蛋清一起放入肉馅，倒入适量料酒，加1.5小勺盐、1小勺淀粉、适量花椒粉、生抽搅拌直至肉馅拉丝；西红柿、土豆切滚刀块；粉条/粉丝用温水浸泡半小时左右
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步骤 2：
锅中倒入适量油翻炒西红柿直至出汁，加适量生抽翻炒几下倒入汤锅；放入土豆加适量水；锅开后下丸子；放入泡好的粉条中火煮5分钟
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步骤 3：
关火，加适量盐、鸡精、生抽、香油撒入香菜搅拌均匀
