果肉沙琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  四个鸡蛋放入和面机里

• 步骤 2：

  加入奶粉，这可不是婴儿

• 步骤 3：

  我稍微加入些泡打粉，这个作用居然是在炸面条的时候体现的（太美了，后面详解）没有的童鞋可以改为发酵粉

• 步骤 4：

  加入面粉启动机器和面功能，水的分量搅拌时自己掌握，分次加入，否则一会干了一会儿熄稀 了

• 步骤 5：

  面团和好2个小时之后，擀成这个的2厘米厚的薄饼状

• 步骤 6：

  涂抹上土豆粉或者红薯粉，防止粘连 用刀切成一厘米宽的面条状

• 步骤 7：

  下油锅炸，自己用了最好的葵花油，香香的瓜子味，油温不易太高，大概40度左右，我用的是欧美达的锅，锅低温度和锅沿温度一样，所以小心

• 步骤 8：

  一小把面条放入锅中，从锅底浮出油面像一朵菊花瞬间蓬松，太美了……这就是泡打粉的作用

• 步骤 9：

  炸好的面条搁置一边，把需要加入沙琪玛里的干果准备好，自己喜欢吃什么都可以，我的核桃是去薄皮的，因为糖份比较多一定要加酸的果脯来中和一下，比如葡萄干·蔓越莓·菠萝干……我家的蔓越莓吃完了，所以我加入了芒果干

• 步骤 10：

  白糖·冰糖·蜂蜜·喜欢那种糖味自己研究，这瓶蜂蜜是我家先生专门从新疆的伊利买回来的纯天然蜂蜜，我选择白糖＋蜂蜜.

• 步骤 11：

  熬制糖稀有两种方法，一种放油一种放水，我选择放油炒，这样出来的糖色很漂亮，但做出的甜点不易放置很久。 油温控制50度左右，翻炒白糖

• 步骤 12：

  炒糖稀不要着急，火候一定控制为慢火，否则一下就变焦了

• 步骤 13：

  加入水·蜂蜜 一定是开水90度以上，否则油会飞贱嘚噼里啪啦☄⚡

• 步骤 14：

  倒入米条干果迅速搅拌挂糖

• 步骤 15：

  盛入容器，我直接放入烤盘定型

• 步骤 16：

  趁温度不高用手按压，使沙琪玛之前的缝隙减少，记得呆一次性手套(⊙o⊙)哦

• 步骤 17：

  脱盘

• 步骤 18：

  切块要在凉透之后切块，一刀下去

• 步骤 19：

  成品完成 有没有流口水呢