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步骤 1:
首先将南瓜去皮后切片装入盘子里,用微波炉高火叮6分钟,用料理机打成泥,放凉后再用。
步骤 2:
接着将面团所需要的食材全部放入面包机里,揉成光滑的面团,揉面时加油可以让饼的口感更加松软,放凉了也不会变硬。
步骤 3:
用面包机的发酵功能将南瓜面团发酵至两倍大,扯开面团,可以看到蜂窝状即可。
步骤 4:
开始准备馅料,将30克红糖、20克花生碎、10克面粉和10克黑芝麻粉混合均匀,黑芝麻红糖馅就做好了。加入面粉可以防止红糖融化后流出来。
步骤 5:
面团上撒少许面粉,用手反复揉搓,揉成光滑的面团即可。
步骤 6:
将面团搓成长条,分成17个大小差不多的小剂子。
步骤 7:
取一个小剂子搓圆后按扁,用擀面棍稍微擀大一点。
步骤 8:
在面皮的中间包入黑芝麻红糖馅。
步骤 9:
像捏包子的手法那样捏紧收口。
步骤 10:
用手按扁后盖上保鲜膜,松弛10分钟,依次包好所有的饼。
步骤 11:
松弛好的饼胚。
步骤 12:
电饼铛预热后刷一层油,放入松弛好的饼胚,盖上盖子,上下火小火煎1分钟后翻面,煎至饼膨胀两面上色即可出锅,一锅饼大概3分钟左右的时间能煎熟。
步骤 13:
香甜松软的黑芝麻红糖饼就做好了。
步骤 14:
诱人不?
1,没有电饼铛,用平底锅也可以的,煎制的时候要记得多次翻面哦。2,南瓜也可以上锅蒸熟,微波炉叮熟的南瓜水分会少一些。
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