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步骤 1:
全部材料,感觉好多呀,红萝卜切碎备用
步骤 2:
干净的锅里倒入面粉
步骤 3:
到入酵母
步骤 4:
适量的盐
步骤 5:
加入清水搅拌均匀,边搅拌边揉搓成型
步骤 6:
揉搓好的面团放在一边静置,准备第一次发酵
步骤 7:
这个时候我们来准备肉馅
步骤 8:
肉馅里加入红萝卜粒
步骤 9:
加入酸菜丝
步骤 10:
加入适量的油,酱油,生抽,搅拌均匀腌制一会
步骤 11:
发酵好的面团拿出揉搓排气
步骤 12:
切成大小均匀的剂子
步骤 13:
擀成薄皮之后放入馅料,收口捏紧
步骤 14:
包好的包子准备进行第二次发酵
步骤 15:
二次发酵好了之后起一个小的平底锅,烧热下油
步骤 16:
放入发酵好的包子煎至底面焦黄
步骤 17:
加入适量的开水,煮至汤汁收干即可,盖上盖子焖十分钟,最后撒上芝麻葱花装饰即可
步骤 18:
嗯,跟上海的有得一比!
如果担心煎不熟,馅料可以先炒一下。底面的包子皮,可以擀厚一点点
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