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不辣的辣子鸡收藏
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所需食材
- 鸡 半只
- 干辣椒 100g
- 芹菜段 适量
- 熟白芝麻 适量
- 料酒 1勺
- 盐、葱花、姜丝 适量
- 花椒 20g
- 蒜瓣 适量
- 生抽 1勺
不辣的辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡带骨斩件 鸡精味精盐花椒粉【蚝油】生抽糖 调味
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步骤 2：
加适量生粉 不用太多 捞匀腌制十几分钟即可
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步骤 3：
鸡肉要炸两次 第一次定型 第二次炸干 第一次炸完之后 会有很多血水渗出 小心不要倒进油锅里了喔
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步骤 4：
第二次炸 炸干就好 我不喜欢太干太硬 我只炸到脆皮而已
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步骤 5：
姜蒜花椒干辣椒下油锅小火炸香 干辣椒冲一下水 这样下油锅的时候不容易糊 煸炒出香之后放白芝麻炸一下 加豆瓣酱炒香 开大火放鸡~ 加生抽 糖 盐炒一下就好了
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步骤 6：
香喷喷 (๑˘ ڡ ˘ )
