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酒糟排骨收藏
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所需食材
- 排骨 250g
- 酒糟 两勺
- 三层肉 150g
- 蒜苗 两根
- 姜片 4片
- 盐 适量
酒糟排骨的做法步骤
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步骤 1：
三层肉切块、排骨砍成段。放容器浸泡出血水。沥干！姜切片，蒜苗切段。 2.锅内入凉水放几片姜倒入排骨、三层肉；等水开撇去浮末捞出洗净备用！ 3.锅内热油放入排骨、三层肉煸至焦黄放入两勺酒糟炒至微干。倒入热水加入适量盐！盖上锅盖大火烧开转小火炖十五分钟！ 4.加入蒜苗就可以起锅啦！
小贴士
1.肉类飞水的时候建议冷水下锅；这样里面的血水才能去的干净！
2.这道菜简单不费力的！煮起来的排骨和三层肉的口感有淡淡的酒香味！一点也不腻。
3.一般焖排骨喜欢放点肥瘦相间的三层肉，这样焖起来的排骨不会觉得又柴又干！
对于一个地地道道的闽南人！应该会知道坐月子的红酒吧？那剩下的红曲酒糟当然也是不能浪费的啦！~~
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