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自制黄焖鸡收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青椒 两个
- 鸡腿或鸡翅根 四个
- 红辣椒、尖椒 若干，看你爱吃辣否
- 土豆 一个
- 香菇 五个
- 胡萝卜 一个
- 盐 适量
- 老抽 一勺
- 生抽 两勺
- 姜片、大蒜、小葱、香菜 适量
- 八角、香叶、桂皮 两个
- 金针菇 适量
- 耗油 一勺
- 花椒、干辣椒 适量
- 木耳 适量
- 冰糖 四颗
- 洋葱 适量
自制黄焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉或者鸡翅根切段，也可以把肉剔下来，不要骨头。加姜丝和料酒腌15分钟左右。
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步骤 2：
准备调料和配菜，将耗油、老抽、生抽、冰糖倒在一个小碗里。胡萝卜、土豆、香菇、青椒切块，尖椒红椒切段，留下葱白，葱叶切碎，香菜切碎，姜切片。
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步骤 3：
热油，下姜片、大蒜、干辣椒、花椒葱白爆香，倒入鸡腿炒干水份，直至鸡腿焦黄。倒入调好的老抽等翻炒均匀，加入配菜翻炒。（青椒、金针菇容易熟晚点放）
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步骤 4：
掺水，加八角、桂皮、香叶、盐煮20-30min。
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步骤 5：
要起锅前放青椒、金针菇。
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步骤 6：
将红椒撒面上，热油然后淋上去，再撒上香菜和葱段就可以开吃啦！
小贴士
1、配菜可以根据自己的喜好添加。
2、不喜欢辣的可以少放或不放辣椒哦。
男朋友想吃黄焖鸡，然后就自己尝试着做了。惊喜的是味道还不错。
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