蜜红豆（免浸泡•粒粒粉糯•快手版）的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆洗净，控干水份。

• 步骤 2：

  红豆倒入不粘锅内，开中小火，橡胶刮翻炒红豆2-3分钟，水分炒干，直到听到噼啪的爆皮声，立刻关火，移锅颜色，炒好的红豆黯淡发灰。 炒之前的红豆是鲜亮的红色。

• 步骤 3：

  炒好的红豆如上图所示，个别表面微爆皮，整体红豆，颜色深红发灰，关火。

• 步骤 4：

  将炒好的红豆过一次清水，洗去炒红豆时表面的黑灰，沥干，倒入电饭煲内胆，加适量水，用带高压锅气阀的电饭煲炖煮。

• 步骤 5：

  调成 豆/蹄筋 模式，口感浓郁，耗时30分钟左右。没有的这个模式，可按煮饭操作，煮25分钟左右。

• 步骤 6：

  气阀归位后，打开电饭煲，炖煮好的红豆，小部分已炖开花，大部分是粒粒饱满，尝一下，粉糯已熟。

• 步骤 7：

  将红豆带汤倒入奶锅中，加入黄冰糖，开中小火，橡胶刮刀搅拌，直到糖化，装碗。

• 步骤 8：

  碗内加入红糖粉，拌匀，冷藏密封一夜，即可。

• 步骤 9：

  补充:蜜豆沙冰（简单粗暴版(^o^)）。 全脂纯牛奶一包，扯平顶部2个角，放入冰箱冷冻2小时至完全冰冻成块。

• 步骤 10：

  从冰箱拿出来，稍解冻几分钟，用擀面杖捶一遍，再翻一面捶一遍。 这一步就是捶捶捶～捶出碎冰沙～

• 步骤 11：

  剪开纸盒，可以看到一大块牛奶冰已成碎冰沙～

• 步骤 12：

  将碎冰沙倒入玻璃碗。 天太热了，有些化了……

• 步骤 13：

  舀两勺蜜红豆～完成～ 还可以淋适量蜂蜜～