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尖椒肥肠收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥肠
- 尖椒
- 料酒 少量
- 生抽
- 酱油
- 盐
- 醋 少量
- 葱姜蒜
- 糖
- 花椒
- 豆瓣酱 多一点
- 辣椒 可用可不用
尖椒肥肠的做法步骤
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步骤 1：
首先把肥肠洗净，我买的时候人家都已经洗好里面了，但为了更干净一点，就少加一点面粉来洗。
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步骤 2：
水倒入锅中，直至腌过肥肠，放入切段的葱，姜，蒜以及少量料酒在锅内焯一下，这个过程差不多要50-60分钟。 【如果用高压锅可以缩短时间20-30分钟即可】
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步骤 3：
这里忘记拍照了，先把所有的材料放入锅内炒出香味，【如果喜欢吃辣建议放点干辣椒】再放肥肠爆炒，最后放尖椒。
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步骤 4：
成品图。 【主要是靠豆瓣酱来提升色泽】
