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水煮鲶鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲶鱼 1条
- 老抽 2茶匙
- 白糖 适量
- 淀粉 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干红辣椒 少许
- 花椒 少许
- 豆瓣花椒粉 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
水煮鲶鱼的做法步骤
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步骤 1：
姜、蒜切片，豆瓣切碎，干辣椒切段，葱切段。
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步骤 2：
将鱼洗净切小块，用淀粉、盐拌匀小腌一下。
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步骤 3：
锅里放油烧热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，下姜、蒜、豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒到出红油后加开水。
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步骤 4：
大火烧沸，然后用小火煮五分钟，倒入鱼块，煮十分钟左右。
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步骤 5：
加入辣椒粉、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。
小贴士
哇啦哇啦
好香 好辣 好棒 哈哈
