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炸炒黑鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑鱼 一条
- 姜 五片
- 辣椒 三个
- 西红柿 一个
- 食盐 适量
- 醋 少许
- 蒸鱼鼓油
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
炸炒黑鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼切块，加适量食盐，醋拌均匀，搁置十分钟等入味
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步骤 2：
拿个大碗，把鸡蛋打入碗打散，加入适量水和面粉搅拌均匀
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步骤 3：
把油烧热，烧的差不多热时先弄点鸡蛋面粉液下锅，面粉液马上浮起来就证明油度够了，这时把腌制好的鱼块分别粘上鸡蛋面粉液下锅炸，炸到鱼块金黄时捞起备用
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步骤 4：
锅内下些许油，油热加入姜片，辣椒，西红柿翻炒，等菜差不多熟时，加入蒸鱼鼓油翻炒，最后加入炸好的鱼块，出锅
小贴士
喜欢酥脆点的黑鱼块，可以炸久点
