广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  称好分量

• 步骤 3：

  面粉要过筛

• 步骤 4：

  在转化糖浆里倒入枧水搅匀

• 步骤 5：

  再加入花生油均匀搅拌，一定要搅拌均匀

• 步骤 6：

  搅拌均匀后再加入三分之二中筋面粉，用刮刀拌匀

• 步骤 7：

  拌匀至无干粉，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 8：

  20分钟后揭开保鲜膜再把剩下的面粉和奶粉倒进来，由下往上轻轻翻动搅拌均匀至无干粉，再盖上保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 9：

  30分钟把面皮拿到案板上，开始分隔称重

• 步骤 10：

  面皮23克，莲蓉40克，一个咸蛋黄

• 步骤 11：

  把咸蛋黄放进莲蓉里，再把莲蓉放进面皮里往里收，压膜

• 步骤 12：

  放入烤箱200度烤五分钟，拿出来刷蛋液，要刷均匀，在放会烤箱180度15分钟即可

• 步骤 13：

  美美的，好看又好吃，无任何添加剂