泡姜的做法步骤

• 步骤 1：

  子姜洗干净控水

• 步骤 2：

  准备开切

• 步骤 3：

  这部分去掉不要

• 步骤 4：

  子姜切片，越薄越好便于泡制入味

• 步骤 5：

  找一个溧水盆装子姜撒盐，抓匀，目的是让子姜痧出多余水份更脆

• 步骤 6：

  切的尽量薄一点哈，我刀工一般，见谅

• 步骤 7：

  米醋一瓶是500克倒入锅中，选那种颜色比较淡的米醋哈，两把冰糖，紫苏只要叶子洗干净放锅里，大伙烧开放凉备用

• 步骤 8：

  秀一下我的刀，很给力的

• 步骤 9：

  煮好的汤汁是这个样子地

• 步骤 10：

  子姜腌制大概半个小时吧，攥出水份

• 步骤 11：

  装罐，一斤子姜不多，也就这么两小瓶

• 步骤 12：

  还挺好看的吧，主要是看凉了没有

• 步骤 13：

  将凉汤汁倒入沫过子姜

• 步骤 14：

  罐子里的子姜不要压太实，尽量留些空隙，这样才能保证汤汁均匀泡到子姜。

• 步骤 15：

  盖子盖好放冰箱冷藏，心急的隔天就可以吃，泡久点的话子姜会变成诱人的粉色。