祝福祖国“蒸蒸日上”之爆浆红糖松糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，月饼模具选择喜欢的花片固定好备用。粘米粉和糯米粉混合，慢慢加水，边倒边搅拌

• 步骤 2：

  

  将粉质抓捏至松散的状态

• 步骤 3：

  

  用粗一点的网筛（我用的是16目）过筛粉质，用刮刀辅助

• 步骤 4：

  

  如果不细腻可以再过一遍，太细的网筛是没办法用的，没有就算了，用手搓细一点也行，就是吃起来很粗糙

• 步骤 5：

  

  用勺子将细粉舀进月饼模具，大概在一半的位置

• 步骤 6：

  

  用擀面杖稍稍压平，千万别使劲压把它压实了

• 步骤 7：

  

  铺一层红糖，整理一下稍稍压平

• 步骤 8：

  

  最后再铺上细粉，压一下

• 步骤 9：

  

  盖上一张油纸倒扣在桌面

• 步骤 10：

  

  模具轻轻压几下，然后脱模

• 步骤 11：

  

  依次做好剩余的，将印好的松糕月饼放进蒸盘里

• 步骤 12：

  

  可以在蒸格上盖一块儿湿纱布保湿，开水上锅蒸15-20分钟即可

• 步骤 13：

  

  蒸熟的松糕中间的红糖夹馅半融化，自带爆浆效果。松糕一定要趁热吃，香气满口，就像爆浆蛋糕一样，口感浓郁。 几分钟就能做出看起来精致如月饼，美味如爆浆蛋糕的小点心，太值了。