小贴士

羊肉性热，竹笋性微寒，
二者同煮可调和中庸。
羊肉的浓郁与竹笋的清香相别相融，
在口感上形成巨大的反差，
却也结合的天衣无缝。
待竹笋和香菇的鲜香与肉香融为一体，
转小火煨三十分钟后，
入盐调味，
即可出锅。

文火慢煨是一场漫长的蜕变，
对于今人来说，
或许只有久经等待和酝酿，
才是对古老文化最好的传承。