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麻辣子姜水煮鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花鲢 2斤
- 豆腐 一坨
- 鸡蛋清 50g
- 土豆 100g
- 藤椒 一把
- 干辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 小葱 适量
- 料酒 三勺
- 子姜 适量
麻辣子姜水煮鱼的做法步骤
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步骤 1：
先买鱼，顺便喊老板给你把鱼切片，回来之后把鱼用料酒，姜，小葱头，花椒，腌制起，十五分钟左右即可，我忘记拍腌制鱼的照片了
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步骤 2：
准备姜蒜藤椒干辣椒，准备好。
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步骤 3：
子姜切片……备好
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步骤 4：
豆腐切好...备着
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步骤 5：
香菜小葱切好，备着。
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步骤 6：
点火烧油，油烧辣之后放姜蒜爆炒，加入藤椒，喜欢用鱼调料的等姜蒜炒香之后把鱼调料在倒进去一起炒，炒香之后➕适量的水开始熬..水开之后关小火可以把汤在熬香一点，加入土豆，煮开之后先放入鱼头煮一会在放入全部，顺便把豆腐一并放进去，因为太专心，这个过程忘记拍照了，大家自行脑补
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步骤 7：
煮的差不多的时候，加入鸡精，可根据自己口味酌量添加，关火！把香菜和小葱以及干辣椒放在鱼的上面，烧适量的热油，烧辣之后浇在干辣椒香菜和小葱上，完美。这个时候你可以拍照，开吃！味道之巴士
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步骤 8：
欣赏ing
小贴士
切记鱼腌制过程中如果盐放多了煮的时候可以过一哈清水，煮进去之后先尝一下味道，不要盲目➕调料，不然你会后悔。
四川人无辣不欢，最为一名喜欢吃鱼的宝宝，吃鱼真的可以治愈一切，真的没毛病啊，今天突然手痒，下班后直奔菜市场想感受一盘烟火气息，顺带撸了一条鱼回来.......
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