微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
猪肉扁豆饺子收藏
浏览 41060
收藏 14
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 饺子皮 50片
- 肉馅（肥瘦比=3:7） 500g
- 白胡椒粉 适量
- 糖 少量
- 黄豆酱 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 少量
- 鸡蛋 一个
- 姜粉 适量
- 水 适量（打肉馅用）
- 鸡精 适量
- 香油 100ml
- 葱花 适量
- 豆角 500g
- 盐 适量
- 味精 适量
- 食用油 100ml
猪肉扁豆饺子的做法步骤
-
步骤 1：
先拌肉馅，肉馅肥瘦比例3:7。放入白胡椒粉和少量糖去腥。放入黄豆酱，酱油（依个人口味），一点蚝油（如果放糖多就少放点），打一个鸡蛋，再放入姜粉和鸡精。如果肉馅比较干就加些水把肉馅打上劲。味道比平时要重一点。打好的肉馅再放上香油要不就不入味了。
-
步骤 2：
把豆角烫熟，剁碎，挤出多余的水分。临包饺子前放入拌好的肉馅里，再放入葱花，盐和味精。调好味道。最后放入食用油。
-
步骤 3：
我用的现成的饺子皮包饺子。
-
步骤 4：
最后就是煮饺子，在开水里放一点盐防止粘锅。开锅点三次水，饺子都飘起来就熟了！
小贴士
调料比较多大家一定要按步骤加调料要不肉馅会不入味！
这是姥姥家传统的拌馅配方。怕自己忘了，记录下来。也分享给大家。
热门菜谱
