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步骤 1：
大蒜捣碎成蒜泥，加入香菜末【我还在其中一根里加了一点小米辣】，盐，味精搅拌均匀抹入烀好的茄子里。
步骤 2：
做好的蒜茄子会出水，控干。
步骤 3：
放置一夜，也可以在冰箱里。
步骤 4：
蒜茄子切小段，放入香菜段，白糖，辣椒油，香油拌匀即可。
吃多少拌多少，蒜茄子也要吃的精致些！
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