小贴士

1.使用鸡蛋一个+鸡蛋黄一个去除蛋清，主要是为了得到更加绵软入口即化的口感。当然节省的同学也可以使用两个鸡蛋。
2.调制完成的馅料，必须过筛，以过滤掉凝结的沉淀物和气泡，来增加细腻的口感。
3.至于最后上色的问题，因人而异，喜欢嫩一点的同学可以省去上色的步骤，就可以比别人早一分钟享用葡式蛋挞啦。