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步骤 1：
将带鱼去鳃、内脏，冼净；
步骤 2：
将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；
步骤 3：
鸡蛋打入另一碗内，搅匀；
步骤 4：
锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
一招去腥的干煎带鱼
酱香焖带鱼
孜然烤带鱼
家焖带鱼
清蒸带鱼
家常烧带鱼
年年有鱼之宫廷“鱼”扇
红烧带鱼
年夜饭之年年有余的黄焖鱼块
糖蒜烧带鱼
金汤蒜蓉带鱼
秘制红烧带鱼
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