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步骤 1:
将带鱼去鳃、内脏,冼净;
步骤 2:
将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会;
步骤 3:
鸡蛋打入另一碗内,搅匀;
步骤 4:
锅置火上,放油烧热,将带鱼段蘸层面粉,再挂上鸡蛋液,放入热油锅中煎至两面金黄色即成。
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