炸茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  淀粉和面粉二比一的比例，打一个鸡蛋，加水加盐，搅匀。

• 步骤 2：

  茄子洗净切成厚片，每片中间来一刀，不要切断，为了夹肉馅

• 步骤 3：

  把肉馅加盐，花椒面，酱油和匀，夹到茄子里

• 步骤 4：

  锅里加油烧热，每个茄盒都放到面糊里挂好糊，然后下油锅炸，炸到两面金黄，茄子发软，捞出沥油装盘