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葱爆牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 300克
- 蒜 两个
- 姜 一小块
- 大葱 一段
- 香菜 一棵
- 花椒 适量
- 鸡蛋 一个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 孜然粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 小米椒 三个
- 淀粉 适量
- 盐 一小勺半
- 鸡精 半勺
- 油
- 洋葱 半个
葱爆牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，调料
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步骤 2：
姜切丝，香菜切碎，小米椒切小段，洋葱切片，大葱切段，蒜拍碎
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步骤 3：
姜丝，洋葱，花椒，蒜，大葱放入同一小碗。香菜，小米椒放入同一小碗
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步骤 4：
牛肉切去多余脂肪，切成小块装入碗中
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步骤 5：
放入鸡蛋清，生粉，生抽，料酒，孜然粉，黑胡椒，白胡椒粉
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步骤 6：
同牛肉拌匀，腌制20分钟
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步骤 7：
热锅倒油，烧至7成热
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步骤 8：
放入大葱，花椒，洋葱，蒜，姜丝爆香2分中
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步骤 9：
放入腌制好的牛肉，翻炒6分钟。再放入盐，鸡精翻炒2分中。最后放入香菜，小米椒翻炒30秒。
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步骤 10：
摆入盘中
小贴士
炒时不能超过15分钟，否则牛肉会老
