这几年几乎每个月都去一趟不同的城市,
住过很多酒店,
吃过很多酒店的早点,
最熟悉 最简单的味道,往往记忆最深。
软软绵绵,暖暖和和,很适合冬天的味道
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步骤 1:
称好120克低筋面粉,直接将,鸡蛋 蛋液分离放在另一个碗里,把3个蛋黄均放入面粉里,搅匀。
步骤 2:
加入牛奶,搅拌均匀,分多次加入搅匀。
步骤 3:
糖加入蛋液,高速打发至坚挺的硬性状态。
步骤 4:
蛋霜分多次加入面糊搅匀
步骤 5:
家用的勺子 比刮刀好用
步骤 6:
不粘的锅,小火煎
步骤 7:
盛出
步骤 8:
趁热时味道最好
①.牛奶要分多次加入低筋面粉,每次需要搅匀,这样能确保整个面糊均匀。
②.蛋霜要分多次加入面糊。每次都要搅匀。
③.家用的不锈钢勺子更方便舀蛋霜 和 打匀。
④.煎的时候,掌握火候松动,可以防止气孔。
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