白雪映花菜的做法步骤

• 步骤 1：

  花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。

• 步骤 2：

  烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。

• 步骤 3：

  另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。

• 步骤 4：

  操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。