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奶酪火锅收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶酪（最好是市场买配好的、格律耶尔Gruyｅre et Vacherin，可以用国产软奶酪代替） 一公斤
- 草菇
- 全买面包片
- 小西红柿
- 西兰花
- 胡萝卜
- 菠萝
- 蒜
- 白葡萄酒
- 淀粉
- 盐
- 黄油
奶酪火锅的做法步骤
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步骤 1：
蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。 全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。
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步骤 2：
西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。
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步骤 3：
专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。
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步骤 4：
然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。
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步骤 5：
将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌，边聊边涮，要有叉子叉着菜和水果涮，千万别不小心掉原料在火锅里啊。
