糖醋藕盒的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片,两片为一组,底部别切断。

• 步骤 2：

  将肉末嵌入每组藕片的两片之间。

• 步骤 3：

  锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。

• 步骤 4：

  炸至金黄色。

• 步骤 5：

  起锅装盘等用。

• 步骤 6：

  将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬。

• 步骤 7：

  熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。

• 步骤 8：

  倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。