半熟芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  在碗中倒入蛋黄；

• 步骤 2：

  倒入水、油、白砂糖之后搅拌均匀；

• 步骤 3：

  筛入事前混合好的混合粉类；

• 步骤 4：

  搅拌蛋白，打至蛋白呈现弯钩状；

• 步骤 5：

  将蛋白和面糊混合翻拌，注意手法是翻拌哦！

• 步骤 6：

  搅拌好的面糊放入烤盘磨平后送入提前预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火170度。烘烤12分钟；

• 步骤 7：

  现在来制作芝士湖，准备一个耐受热的铁锅将牛奶煮沸，趁热加入蛋黄、玉米粉，搅拌至糊状；

• 步骤 8：

  将马斯卡彭芝士和奶油奶酪黄油隔水加热融化再与步骤7融合；

• 步骤 9：

  步骤7和步骤8混合搅拌均匀，备用；

• 步骤 10：

  将准备的蛋白加入白砂糖进行打发，打至蓬松细腻即可；

• 步骤 11：

  打好的蛋白霜和步骤9进行混合，搅拌至均匀，变身浓稠芝士糊；

• 步骤 12：

  蛋糕胚和芝士糊结合。在模具底部铺上切好的蛋糕片；

• 步骤 13：

  把芝士糊装入裱花袋挤入模具中，准备入炉烘烤；（幸福君温馨提示：叮住自家烤箱的上色程度控制时间，表面焦黄的半熟芝士最好吃哟）

• 步骤 14：

  把挤好的小蛋糕放入事先预热的烤箱，上火230度，下火120度，烤制15分钟

• 步骤 15：

  美味的香气在时间中静静蔓延， 15分钟过后，半熟芝士蛋糕终于如愿诞生， 马上品尝一口，让幸福拥有足够的勇气吧！

• 步骤 16：

  完成！