小贴士

多说几句：轻乳酪芝士蛋糕需要长时间的低温烘烤，托盘内一定要有热水，一旦表面上色就要盖上锡箔纸防止上色过度，还有就是每家烤箱脾气不一样，根据自家烤箱的脾气酌情调节一下温度。
芝士蛋糕无需倒扣，稍微冷却后就可以脱模了，很容易的，蛋糕会稍微回缩一点，沿着边缘转一圈，敲一敲就好了，如放入冰箱冷藏一下会缩小一圈，就更好脱模了。
其实放入冰箱冷藏一下后，取出更好吃。