微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
五仁月饼收藏
浏览 80619
收藏 7
所需食材
- 葵花子仁 50g
- 花生碎仁 50g
- 核桃碎仁 50g
- 黑芝麻 50g
- 腰果 50g
- 白糖 50g
- 熟面粉 130g
- 花生油 30g
- 盐 2g
- 白酒 15g
- 白开水 100g
- 枧水 3g
- 转化糖浆 75g
- 面粉 120g
- 奶粉 5g
- 花生油 30g
五仁月饼的做法步骤
-
步骤 1：
转化糖浆75克，枧水3克，花生油30克，先把这三种混合搅拌，再放普通面粉120克，奶粉5g带一次性塑料手套揉匀就可以了，放置在保鲜袋里2个小时，然后放冰箱里
-
步骤 2：
用烤箱把50g黑芝麻，50g核桃仁，50g瓜子仁，50g杏仁，50g花生仁分别烤熟，用杆面杖捻碎，全部混合后，加15g白酒，30g花生油，120g水，130g熟面粉，50g白糖做的五仁馅
-
步骤 3：
最后就是包啦
-
步骤 4：
某宝买的50g磨具，35g馅15g皮，皮薄薄一层用虎口把馅包进去就0K啦
-
步骤 5：
我第一次做的五仁月饼蛋液刷多了，太黄了点，但是又很有食欲感，第二次做又太刷少了，就没有第一次的颜色那么好看了，总之适当的刷吧，蛋液不要太多也不要太少，
-
步骤 6：
下次打算做点冰皮月饼，再从网上买包装袋，封口机，不敢想了，我这是打算卖月饼去吗？
小贴士
1、面皮做好后一定要放冷藏发两个小时，快要包的时候拿冰冻冰一下会容易包一些，没那么粘手，。2、还有加水一定要看情况慢慢加，多了就少加点，少了就多加点，食谱是死的，人是活的对不对！最后预祝各位也成功吧，
第一次制做月饼，还算很成功，他们吃了都说很好吃，老妈说就是五仁馅里的黑芝麻多了点，有点满口渣渣的口感，总体还是不错的，吃过的都说我都可以包装好去卖了，有那么夸张吗？自我评价一句，简直“色香味具全”，哈哈～我比较自恋啦～
热门菜谱
