微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
重芝士蛋糕收藏
浏览 160275
收藏 11
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 芝士蛋糕配料：
- 奶油奶酪 250g
- 细砂糖 80g
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 15g
- 柠檬汁 10g
- 牛奶 80g
- Rio朗姆酒 45ml
- 香草精 1.25ml
- 消化饼底配料：
- 消化饼干 100g
- 黄油 50g
重芝士蛋糕的做法步骤
-
步骤 1：
饼底材料混合拌匀，在模具里面压实，后放在冰箱冷藏
-
步骤 2：
全部材料备齐，牛奶是用的特仑苏，不是图上的淡牛奶
-
步骤 3：
室温软化奶酪后，按照顺序依次加入细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、柠檬、牛奶、Rio朗姆酒，香草精，每次加入一种材料，都需要打匀打顺之后再加下一样
-
步骤 4：
讲打好的蛋糕糊导入模具中，放入乘水的烤盘，进入烤箱考一个到一个半小时，根据表面如上金黄判断ok，这时就已经可以闻到蛋糕的香味了
-
步骤 5：
烤箱取出来后，放入冰箱冷藏四小时我，之后取出来就可以吃了
小贴士
按照君之的配方来做，很方便，比想象的要简单要快，只是材料还是没准备好，忘记买朗姆酒了，不过用Rio的这个朗姆酒加大了柠檬的清香也很不错
说是要水浴法，可惜没有那么深的烤盘，于是只能小火多烤一会，大概多了半个小时吧，表面还是有点开裂，味道影响倒是不大
味道的关键，我觉得还是在于奶酪芝士的味道，选好奶酪芝士，尝试换到自己喜欢的牌子
