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步骤 1:
将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;
步骤 2:
2)将蹄筋放入开水中烫一下取出;
步骤 3:
3)炒锅上火,加油50克;
步骤 4:
4)将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时;
步骤 5:
5)加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋艾匀受热;
步骤 6:
6)加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤;
步骤 7:
7)开锅后,转用小火烧维10分钟;
步骤 8:
8)再用大火加热,最后用淀粉勾芡。
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