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红烧牛蹄筋收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛蹄筋 1250克
- 姜、葱 适量
- 八角、桂皮、香叶 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 味精 适量
红烧牛蹄筋的做法步骤
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步骤 1：
生牛蹄筋洗净焯水，加葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶煮2小时。
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步骤 2：
煮好牛蹄筋改刀。
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步骤 3：
锅中倒油下一个八角炸香。
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步骤 4：
下葱姜炸出葱油。
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步骤 5：
盛出一部分葱油备用。
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步骤 6：
油锅下生抽爆香加水、料酒、糖、老抽、味精、牛蹄筋大火烧开转小火炖10分钟。
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步骤 7：
大火收汁酱油调味最后加入之前盛出的葱油翻炒均匀出锅即可。
