土豆炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉洗净（皮的处理方法：锅烧热烙一下，然后用刀刮干净洗掉）沥水

• 步骤 2：

  

  准备材料

• 步骤 3：

  

  油热下姜蒜（先炸香再下牛肉）

• 步骤 4：

  

  炒至焦黄，把牛肉的肥油逼出来，香味飘出

• 步骤 5：

  

  下火锅底料炒化

• 步骤 6：

  

  下2勺豆瓣酱

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀，炒香

• 步骤 8：

  

  一袋2包

• 步骤 9：

  

  拿出1包

• 步骤 10：

  

  倒入红烧料，翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  下料酒

• 步骤 12：

  

  再炒5分钟转高压锅

• 步骤 13：

  

  转高压锅

• 步骤 14：

  

  加入2碗水

• 步骤 15：

  

  没过肉（盖上锅盖，定时20分钟）

• 步骤 16：

  

  筷子插进去软烂

• 步骤 17：

  

  能轻易穿过去

• 步骤 18：

  

  倒入土豆，加入2碗水，盖上高压锅定时10分钟

• 步骤 19：

  

  加一小勺盐调味

• 步骤 20：

  

  转至炒锅收汁（直接在高压锅也可以）

• 步骤 21：

  

  加入蒜苗、香菜段、葱结

• 步骤 22：

  

  盖上锅盖2分钟 闷一下就可以起锅啦！