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酸汤浇汁鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红鲳鱼 450g
- 啤酒 一瓶
- 红酸汤 100ml
- 食盐 2g
- 姜 20g
- 葱 80g
- 胡椒粉 1g
- 料酒 5ml
- 油 10ml
酸汤浇汁鱼的做法步骤
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步骤 1：
红鲳鱼收拾干净
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步骤 2：
鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上 （我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）
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步骤 3：
捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上
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步骤 4：
上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟
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步骤 5：
准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）
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步骤 6：
炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可
